Tortilla met Amilah Cevapcici

Tortilla met Amilah Cevapcici (2p)

Ingrediënten

• 5 Amilah Cevapcici 
• ½ ui
• 200 g panklare aardappelblokjes
• zout
• peper
• 4 eetlepels olijfolie
• 3 eieren

Bereiding

1. Ui pellen en snipperen.
2. Cevapcici door de lengte snijden en daarna dwars in kleine stukjes snijden.
3. 2 eetlepels olie verhitten in de pan.
4. Ui en aardappel op laag vuur afgedekt in ca. 10 minuten gaar maar niet bruin bakken.
5. Voeg daarna de cevapcici toe en bak alles mooi bruin. Af en toe omscheppen.
6. In een kom de eieren loskloppen.
7. Ui, cevapcici en aardappel uit bakvet scheppen en door eimengsel roeren.
8. In de koekenpan rest van olie verhitten.
9. Eiermengsel in pan schenken en vulling over bodem verdelen.
10. De tortilla op middelhoog vuur ca. 10 minuten bakken tot bovenkant bijna droog is. Deze keren met behulp van een bord en de andere kant 5 minuutjes op laag vuur laten garen.
11. Als laatste in 4 puntjes snijden en serveren met een lekkere gemengde salade.